Học gói bánh chưng, đón Tết tưng bừng

08:00 27/11/2016 GMT+7

Thay vì mua bánh chưng gói sẵn tại siêu thị, sao bạn không thử vào bếp làm món bánh này cùng gia đình để có một mùa Tết ấm cúng, ý nghĩa hơn.

– Lá dong: Chọn loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non) thì mới dễ gói, mỗi bánh chọn 4 chiếc lá. Ngâm lá vào nước cho mềm, rửa sạch hai mặt lá và để ráo nước. Dùng khăn sạch lau lá cho thật khô, cắt bớt gân lá cho lá mềm để dễ gói.

– Lạt: Lạt gói bánh chưng là loại lạt giang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi một chiếc bánh cần khoảng 2-4 chiếc lạt tuỳ bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.

Nguyên liệu gói bánh

– Gạo nếp: Chọn loại nếp có hạt đều, mẩy ngon nhất là loại nếp cái hoa vàng, vừa thơm vừa dẻo. Loại gạo nếp nương của Điện Biên cũng rất thơm ngon. Gạo phải ngâm ít nhất là 8 tiếng, đãi sạch sạn, vớt ra để ráo nước trước khi gói bánh. Mỗi chiếc bánh có thể gói từ 0,5 đến 1kg gạo, tuỳ độ to nhỏ mà bạn thích.

– Đỗ xanh: Chọn loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm trong nước chừng 1-2 giờ rồi đãi sạch vỏ xanh, nấu chín, đánh tơi để làm nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là 8 phần gạo : 2 phần đỗ.

– Thịt lợn: Chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn thì mới ngon. Không nên chọn loại thịt quá nạc. Thịt rửa sạch thái thành các miếng dài chừng 5-7 cm, dày chừng 0,5 cm, ướp muối, tiêu, hành củ thái lát cho ngấm chừng 15 phút trước khi gói bánh.

Bước 1: Xếp lá: giống y như xếp để gói bằng tay nhé

Xếp lá

Bước 2: Gói khuôn trong: vì khuôn vuông vức rồi nên bạn nhắm mắt cũng gói được, như là bọc một chiếc hộp thôi.

Gói trong khuôn

Bước 3: Lồng khuôn trong vào khuôn ngoài, mở lá và nhấc khuôn trong ra:

Mở lá

Bước 4: Đổ gạo, đậu, xếp thịt, rồi lại đổ đậu, gạo. Gói lại:

Gói bánh

Bước 5: Buộc lạt: Bạn có thể buộc 2 lạt, 3 lạt, hoặc 4 lạt

Buộc lạt

Và chiếc bánh đã gói xong, trong vòng 5 phút:

Bánh sau khi gói

Bước 6: Mang bánh đi luộc trong nồi lớn

Luộc bánh

Và đây là thành quả...

Bánh thành phẩm

Chúc các bạn thực hiện thành công và có những ngày Tết ấm cúng, sung túc bên gia đình với món bánh truyền thống này.

Quỳnh Như

 
Nhận xét và thảo luận
 
Captcha
Refesh
Bấm vào nút bên cạnh để làm mới
 
 
 
Đến với Disneyland Hong Kong và bạn sẽ bị choáng ngợp bởi sự xuất hiện khắp mọi nơi của các nhân vật hoạt hình siêu dễ thương, kể cả trên bàn ăn.
Bạn có cảm nhận được bầu không khí nóng như đổ lửa mấy ngày nay, Bạn có thấy thèm khát một loại nước giải nhiệt nào đó, Hơn nữa, bạn có muốn thức uống ấy ngoài giải nhiệt còn tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ cùng học lỏm cách làm một vài loại nước ép trái cây đáp ứng được các nhu cầu trên nhé!!
Món tráng miệng “bánh táo” được người pháp ưa thích sẽ cho bạn trải nghiệm tuyệt vời của hương vị giòn xốp, chua ngọt. Học ngay để cả nhà có thể thưởng thức món ngon từ đất Pháp bạn nhé!
Những ngày hè nóng bức làm cho bạn cảm thấy không thoải mái? Hãy cùng chúng tôi học tuyệt chiêu làm món Panna cotta trà xanh thơm mát để giải nhiệt, mang sảng khoái đến cả nhà nhé!
Chocolate luôn chinh phục được trái tim của mọi người bởi nó không chỉ ngọt ngào mà còn cái vị đăng đắng thoang thoảng tan chảy sau khi ăn, nếm trải một chiếc bánh Cupcake ngọt ngào và một ly trà mát lạnh thì chắc chắn bạn sẽ tách mình ra khỏi cái nóng oi bức của tiết trời mùa này đấy.
Bạn đừng lo lắng khi cái nóng mùa hè đang đến nữa vì đã có ngay bí kíp trà giải nhiệt, siêu đơn giản lại rất hấp dẫn để các bạn có thể tha hồ lựa chọn. Còn chần chờ gì nữa chúng ta hãy cùng oanh tạc các quy trình làm nên những món trà đang gây bão trong thời gian gần đây nào.
 
Lo lắng cho da mặt mỗi ngày bị nám càng nhiều và sẫm màu hơn nhưng kì thực bạn không biết đâu mới là nguyên nhân thực sự gây nám cho bạn?
Các nàng có dịp “tung hoành” tạo ngay cho mình những kiểu tóc vừa cá tính vừa điệu đà xuống phố cùng chúng bạn.
Ngày Tết đã cận kề, chỉ còn một tháng nữa thôi. Nếu bạn đang lo ngại về làn da bị nám của mình và tìm kiếm cách trị nám trắng da nhanh nhất thì đọc ngay các thông tin cực SỐC dưới đây! Còn chần chờ gì nữa mà không tham gia ngay chương trình ưu đãi đặc biệt, duy nhất trong năm này để vừa có da xinh đón Tết, lại vừa nhận được quà khuyến mãi lên đến hơn 600K!
 
Lên thực đơn bữa sáng đầy dinh dưỡng để giảm cân hiệu quả Nhịn ăn sáng, hay ăn ít hoàn toàn không thể giúp bạn giảm cân, ngược lại một bữa sáng dinh dưỡng lại giúp bạn giảm cân nhanh chóng, hiệu quả. Hãy cùng tham khảo thực đơn bữa ăn sáng dưới đây:
Mỡ “bốc hơi” nhanh chóng nhờ 4 thức uống này vào buổi trưa Chỉ cần uống cốc nước này vào buổi trưa, mỡ thừa dày bao nhiêu cũng biến mất chỉ sau 1 tuần mà chẳng cần ăn kiêng, thể dục.
 
Mẹo tăng cân bằng trứng gà Bạn đang muốn tăng cân? Bạn đang không biết ăn món gì? Bạn có từng thử qua các loại trứng chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu một vài bí quyết tăng cân bằng trứng gà đơn giản ngay tại nhà nhé.
Cách tập thể thao đúng để tăng cân nhanh hơn Bạn đang băn khoăn về cân nặng của mình, bạn không muốn thân hình gầy gò làm mình mất tự tin thêm nữa. Bạn đang áp dụng rất nhiều phương pháp giúp tăng cân nhưng dường như chúng đều không hiệu quả, bạn có biết tại sao không??? Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp tập luyện đúng cách để bạn có được những kết quả tốt nhất từ việc luyện tập mang lại nhé.
3 món cháo giúp bé tăng cân vù vù Việc chăm con nhìn sơ rất đơn giản nhưng chỉ khi đã là mẹ thì mới biết được nó khó đến dường nào. Thấu hiểu nỗi lo cân nặng của các mẹ bỉm sữa, hôm nay chúng ta sẽ cùng đưa các món cháo bổ dưỡng nhất vào thực đơn cho bé, để bé phát triển một cách tối ưu nhất nhé.
 
Tăng chiều cao, đó có phải là mơ ước của con bạn? Bạn muốn giảm cân? Bạn muốn tăng cân? Bạn nghĩ mình có thể thực hiện được đúng không? Nhưng nếu bạn muốn tăng chiều cao thì sao? Bạn nghĩ điều đó là không thể.
Sài Gòn thất thủ - con bạn liệu có thể  chống đỡ với chiều cao như thế không? “Sài Gòn thất thủ” chính là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trong thời gian vừa qua. Những trận mưa lớn đã khiến giao thông bị tê liệt, hàng hóa bị hư hỏng, người dân gần như phải đánh vật với việc đi lại, đặc biệt là các em học sinh khi đi học về.
Vất vả trong việc tăng chiều cao cho trẻ Bạn đã chăm sóc con rất tốt và đủ đầy nhưng bạn tự hỏi tại sao chúng vẫn chưa chịu “lớn”? Bạn đang băn khoăn liệu sau này chúng có đạt chiều cao chuẩn hay không? Bạn lại càng lo sợ nếu chúng tiếp tục giống bố mẹ chúng? Bạn cuống quít, bạn đang tìm đủ mọi cách để tăng chiều cao cho trẻ nhưng chưa hiệu quả.
 
 
 
 
 
Thưởng thức những miếng bánh ngọt ngào trong nền nhạc du dương nơi tiệm bánh nhỏ cùng bạn bè trong những ngày cuối tuần là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Ngày hôm nay phunukieuviet sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm gỏi cuốn theo phong cách Bắc - Trung – Nam hấp dẫn.
Cơm gà xối mỡ là món ăn dân giã và rất đỗi quen thuộc với người Sài Gòn. Tìm đâu một địa chỉ cơm gà xối mỡ vừa ngon lại vừa rẻ.
Thực phẩm tự nhiên và cách chế biến thức ăn ít dầu mỡ là sự lựa chọn tốt nhất cho những ngày oi bức. Phụ Nữ Kiều Việt giới thiệu đến độc giả 2 món ngon mát của đầu bếp Tô Ánh Nguyệt.