Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

14:04 20/10/2015 GMT+7

Càng tuổi cao thì sức khỏe con người càng giảm sút, các bộ phận trong cơ thể dần bị thoái hóa, các bệnh tật thi nhau tấn công. Dưới đây là những lưu ý về dinh dưỡng giúp người già mạnh khỏe, hạn chế bệnh tật.

Bữa ăn cho người già phải đảm bảo đủ các thành phần sau

Bữa cơm cho người cao tuổi

Đạm: chiếm 15% gồm đạm động vật gồm thịt heo, bò, gà, cá từ 50 - 100 gr/ngày. Đạm thực vật gồm các loại đậu như đậu nành/tương, đậu rồng, đậu Hà Lan, đỗ xanh, đỗ đen.
Chất béo: chiếm 15% gồm các loại dầu như dầu ôliu, dầu hướng dương, dầu mè, dầu đậu nành, tránh sử dụng chất béo từ động vật nhưng sử dụng mỡ cá thì được.
Chất bột: chiếm 60% gồm các loại ngũ cốc, mỗi bữa ăn có thể ăn từ 1 - 2 chén cơm và nên chia ra nhiều bữa ăn nhỏ trong một ngày.
Rau xanh, trái cây: chiếm 10% rất cần thiết cho cơ thể của người già. Tất cả các loại rau xanh, trái cây đều tốt cho sức khỏe, và tốt cho hệ tiêu hóa của người già.   
Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng của người già
Ăn nhiều cá

Cá hồi

Ăn cá ít nhất 2 lần trong tuần, giúp người cao tuổi có khả năng chống lại nhiều nguy cơ gây bệnh từ hen phế quản đến ung thư tiền liệt tuyến. Cá giàu chất đạm, ít acid béo, nhiều acid béo tốt có tác dụng chống bệnh tim mạch và ung thư.

Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ

Chất xơ tuy không cung cấp năng lượng cho người cao tuổi nhưng lại có vai trò không thể thiếu trong việc chống táo bón, giảm cholesterol máu làm tránh xơ vữa động mạch, đái tháo đường, béo phì… Việc tiêu thụ những thức ăn giàu chất xơ đã làm giảm nguy cơ ung thư ruột.
Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng. Lượng chất xơ trong rau khoảng 0,3-3,5% tùy loại. Thực phẩm này đặc biệt cần thiết cho người cao tuổi. Trong rau, chất xenlulô liên kết với các chất pectin tạo thành một phức hợp kích thích mạnh nhu động ruột và sự tiết dịch ruột. Khuyến cáo chung của các chuyên gia dinh dưỡng là nên ăn khoảng 20-35g chất xơ/ngày, tức tiêu thụ tối thiểu 300g rau/ngày và ăn ít nhất 100g quả chín/ngày.
Giảm chất đường, chất bột

Chất đường bột

Ở người cao tuổi, cần giảm lượng tinh bột và đường. Nhu cầu về năng lượng giảm 30% so với tuổi 20. Vì vậy, người cao tuổi nên ăn các thức ăn chứa tinh bột giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, củ chứa ít năng lượng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Ngược lại, người cao tuổi nên hạn chế và gần như không nên ăn các loại đường mía, mật, bánh kẹo, nước ngọt, nước tăng lực.
Hạn chế ăn chất béo

Chất béo

Người già thường ít hoạt động và cơ thể thường hấp thu kém nên cần hạn chế chất béo. Thừa cholesterol dễ gây xơ vữa động mạch và tắc mạch máu, nguy hiểm nhất là mạch máu não và mạch vành. Nhưng nếu thiếu cholesterol cũng làm màng tế bào yếu, dễ gây xuất huyết. Lượng cholesterol được khuyên dùng là dưới 300mg/ngày.
Uống sữa mỗi ngày

Người già nên uống sữa

Sữa là loại thức uống giàu dinh dưỡng, người già nên uống các loại sữa có chứa Choline, Canxi, FOS để tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, phòng tránh bệnh loãng xương của tuổi già…
Bạn có thể sử dụng sữa bột, bột sữa ngũ cốc, sữa đậu nành… là những loại sữa chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho người già, uống 1 – 2 cốc sữa mỗi ngày giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể người già, tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật tuổi già, ngoài ra nên ăn thêm sữa chua vì trong sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn lên men có lợi cho hệ tiêu hóa giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Tóm lại người già cần có một chế độ dinh dưỡng khoa học, trong các bữa ăn cần đảm bảo đủ các chất đạm, tinh bột, chất xơ và cũng không được bỏ qua chất béo. Trong đó, nên ưu tiên cho các món ăn từ rau xanh, củ quả để người cao tuổi có một sức khỏe tốt.

N.N ( tổng hợp)

 

 
Nhận xét và thảo luận
 
Captcha
Refesh
Bấm vào nút bên cạnh để làm mới
 
 
 

Để người cao tuổi có một sức khỏe tốt, luôn sống vui tươi, thoải mái và để giúp tăng cường tuổi thọ, hãy bắt đầu một lối sống, một thái độ sống tích cực.

Hiểu được nhu cầu dinh dưỡng của người già, sẽ giúp cho bạn biết cách chăm sóc sức khỏe, tăng cường tuổi thọ cho bố mẹ mình.
Có những sự thật rất thú vị về giấc mơ mà không phải ai cũng biết.
Đau đầu, chóng mặt thường hay xuất hiện ở người cao tuổi do một số nguyên nhân dưới đây. Cùng báo Phụ Nữ Kiều Việt tìm cách giải quyết vấn đề này, cải thiện sức khỏe cho người cao tuổi.
Châm cứu có rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, cả thể chất lẫn tinh thần.
Tê nhức chân tay thường gặp ở người già nhất khi thời tiết thay đổi đang là nỗi lo lớn. Vì vậy, báo Phụ Nữ Kiều Việt sẽ mách bạn cách phòng ngừa tê nhức chân tay hiệu quả.
 
Lo lắng cho da mặt mỗi ngày bị nám càng nhiều và sẫm màu hơn nhưng kì thực bạn không biết đâu mới là nguyên nhân thực sự gây nám cho bạn?
Các nàng có dịp “tung hoành” tạo ngay cho mình những kiểu tóc vừa cá tính vừa điệu đà xuống phố cùng chúng bạn.
Ngày Tết đã cận kề, chỉ còn một tháng nữa thôi. Nếu bạn đang lo ngại về làn da bị nám của mình và tìm kiếm cách trị nám trắng da nhanh nhất thì đọc ngay các thông tin cực SỐC dưới đây! Còn chần chờ gì nữa mà không tham gia ngay chương trình ưu đãi đặc biệt, duy nhất trong năm này để vừa có da xinh đón Tết, lại vừa nhận được quà khuyến mãi lên đến hơn 600K!
 
Lên thực đơn bữa sáng đầy dinh dưỡng để giảm cân hiệu quả Nhịn ăn sáng, hay ăn ít hoàn toàn không thể giúp bạn giảm cân, ngược lại một bữa sáng dinh dưỡng lại giúp bạn giảm cân nhanh chóng, hiệu quả. Hãy cùng tham khảo thực đơn bữa ăn sáng dưới đây:
Mỡ “bốc hơi” nhanh chóng nhờ 4 thức uống này vào buổi trưa Chỉ cần uống cốc nước này vào buổi trưa, mỡ thừa dày bao nhiêu cũng biến mất chỉ sau 1 tuần mà chẳng cần ăn kiêng, thể dục.
 
Mẹo tăng cân bằng trứng gà Bạn đang muốn tăng cân? Bạn đang không biết ăn món gì? Bạn có từng thử qua các loại trứng chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu một vài bí quyết tăng cân bằng trứng gà đơn giản ngay tại nhà nhé.
Cách tập thể thao đúng để tăng cân nhanh hơn Bạn đang băn khoăn về cân nặng của mình, bạn không muốn thân hình gầy gò làm mình mất tự tin thêm nữa. Bạn đang áp dụng rất nhiều phương pháp giúp tăng cân nhưng dường như chúng đều không hiệu quả, bạn có biết tại sao không??? Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp tập luyện đúng cách để bạn có được những kết quả tốt nhất từ việc luyện tập mang lại nhé.
3 món cháo giúp bé tăng cân vù vù Việc chăm con nhìn sơ rất đơn giản nhưng chỉ khi đã là mẹ thì mới biết được nó khó đến dường nào. Thấu hiểu nỗi lo cân nặng của các mẹ bỉm sữa, hôm nay chúng ta sẽ cùng đưa các món cháo bổ dưỡng nhất vào thực đơn cho bé, để bé phát triển một cách tối ưu nhất nhé.
 
Tăng chiều cao, đó có phải là mơ ước của con bạn? Bạn muốn giảm cân? Bạn muốn tăng cân? Bạn nghĩ mình có thể thực hiện được đúng không? Nhưng nếu bạn muốn tăng chiều cao thì sao? Bạn nghĩ điều đó là không thể.
Sài Gòn thất thủ - con bạn liệu có thể  chống đỡ với chiều cao như thế không? “Sài Gòn thất thủ” chính là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trong thời gian vừa qua. Những trận mưa lớn đã khiến giao thông bị tê liệt, hàng hóa bị hư hỏng, người dân gần như phải đánh vật với việc đi lại, đặc biệt là các em học sinh khi đi học về.
Vất vả trong việc tăng chiều cao cho trẻ Bạn đã chăm sóc con rất tốt và đủ đầy nhưng bạn tự hỏi tại sao chúng vẫn chưa chịu “lớn”? Bạn đang băn khoăn liệu sau này chúng có đạt chiều cao chuẩn hay không? Bạn lại càng lo sợ nếu chúng tiếp tục giống bố mẹ chúng? Bạn cuống quít, bạn đang tìm đủ mọi cách để tăng chiều cao cho trẻ nhưng chưa hiệu quả.